Castillo
La SCAA define el café crudo de especialidad como el café que no tiene defectos primarios, no tiene cuáqueros, se dosifica correctamente y se seca. Incluso en la taza, está libre de defectos e impurezas y tiene propiedades inconfundibles. El café debe poder pasar los aspectos de prueba de clasificación y cata.
Cualquier café que obtenga más de 80 a 100 puntos en la prueba de cata se considera un café especial
La SCAA define el café crudo de especialidad como el café que no tiene defectos primarios, no tiene cuáqueros, se dosifica correctamente y se seca. Incluso en la taza, está libre de defectos e impurezas y tiene propiedades inconfundibles. El café debe poder pasar los aspectos de prueba de clasificación y cata.
Cualquier café que obtenga más de 80 a 100 puntos en la prueba de cata se considera un café especial
Proceso
Fermentación propia, Crio maceración lactica anaerob de 480 horas, el agua de la caldera de taburiente filtrada en roca volcánica y ceniza del volcán tambien contribuyen. Nuestros cafés son elaborados y monitoreados por procesadores profesionales.volcánica y ceniza del volcán tambien contribuyen. Nuestros cafés son elaborados y monitoreados por procesadores profesionales.
Cultivando con Conciencia:
El Arte del Café Ecológico
Orígen
La Palma
Variedad
CASTILLO
Altura
354 m
Descripción
Chocolate, Nuez, Hibiscus, Albaricoque y Higo
Recomendación
Desarolla muy bien con la preparación de Filtro, como Embolo, V60, Kalita y tambien de Espresso
Proceso
Fermentación propia, Crio maceración lactica anaerob de 480 horas, el agua de la caldera de taburiente filtrada en roca volcánica y ceniza del volcán tambien contribuyen. Nuestros cafés son elaborados y monitoreados por procesadores profesionales.volcánica y ceniza del volcán tambien contribuyen. Nuestros cafés son elaborados y monitoreados por procesadores profesionales.
Orígen
La Palma
Variedad
CASTILLO
Altura
354 m
Descripción
Chocolate, Nuez, Hibiscus, Albaricoque y Higo
Recomendación
Desarolla muy bien con la preparación de Filtro, como Embolo, V60, Kalita y tambien de Espresso
Este es nuestro café,
Esto somos
Somos personas amantes de un buen proyecto, y éste lo es. Somos la primera generación, y eso es muy importante para nosotros. ¡Vamos a crear tradición!
